*🍲🔥 RESEP SOP IGA SAPI GURIH & KALDU PEKAT 🤤✨*
kuahnya bening, tapi rasanya kaya. apalagi kalau iganya empuk sampai gampang lepas dari tulang 😭🍖
🛒 bahan utama:
🍖 500 gr iga sapi
🥔 2 buah kentang, potong besar
🥕 2 buah wortel, potong-potong
🧅 5 butir bawang merah
🧄 4 siung bawang putih
🌿 1 batang daun bawang
🌿 seledri secukupnya
🧂 garam secukupnya
✨ kaldu bubuk secukupnya
💧 1,5 liter air
🧪 rahasia ala pedagang:
🧈 1 sdm margarin untuk menumis bumbu
🌰 1/4 sdt pala bubuk biar aroma kaldunya lebih khas
🧄 bawang putih digeprek sedikit sebelum ditumis, aromanya lebih keluar
🔥 rebus iga dengan api kecil lebih lama supaya kaldu lebih gurih alami
👩🍳 cara bikin:
1️⃣ Rebus iga sapi 5 menit, buang air pertamanya lalu bilas bersih 🍖
2️⃣ Rebus kembali dengan air baru sampai iga mulai empuk
3️⃣ Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan margarin sampai harum 🤤
4️⃣ Masukkan tumisan ke dalam rebusan iga
5️⃣ Tambahkan pala bubuk, garam, dan kaldu secukupnya
6️⃣ Masukkan kentang dan wortel, masak sampai empuk 🥔🥕
7️⃣ Masukkan daun bawang dan seledri menjelang matang 🌿
8️⃣ Koreksi rasa, lalu sajikan selagi hangat 🔥
💡 tips:
– semakin lama direbus dengan api kecil, kaldu biasanya makin gurih
– buang air rebusan pertama supaya kuah lebih bersih
– kalau pakai panci presto, iga bisa empuk lebih cepat 😭
*📊 kalau makan sop iga, bagian mana yang paling dicari? 👀*
🍖 Daging iganya
🥔 Kentangnya
🥕 Wortelnya
🍲 Kuahnya dulu
