Ikan kembung bumbu kuning adalah menu lauk rumahan yang sederhana, gurih, wangi, dan mudah dibuat. Ikan kembung yang digoreng terlebih dahulu lalu dimasak dengan bumbu kuning dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, daun jeruk, serai, dan tomat menghasilkan rasa yang lebih lezat dan bumbu yang meresap.
Resep ikan kembung bumbu kuning ini cocok untuk menu makan siang, makan malam, lauk keluarga, bekal, hingga ide menu harian yang praktis. Kuah bumbu kuningnya juga enak disiram ke nasi hangat, jadi siap-siap nasi cepat habis. Ini bukan ancaman, ini fakta dapur.
๐ Bahan-Bahan Ikan Kembung Bumbu Kuning
- ๐ 4 ekor ikan kembung
- ๐ง 5 siung bawang merah
- ๐ง 3 siung bawang putih
- ๐ถ๏ธ 4 buah cabai merah
- ๐ฐ 2 butir kemiri
- ๐ซ 2 cm kunyit
- ๐ซ 1 cm jahe
- ๐ฟ 2 lembar daun jeruk
- ๐ฑ 1 batang serai, geprek
- ๐ 1 buah tomat, potong-potong
- ๐ง 1 sdt garam
- ๐ฌ ½ sdt gula
- ๐ง 250 ml air
- ๐ข๏ธ Minyak goreng secukupnya
- ๐ Air jeruk nipis secukupnya untuk melumuri ikan
- ๐พ Sedikit tepung beras, opsional agar kulit ikan lebih renyah
๐ฉ๐ณ Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Kuning
- ๐ Bersihkan ikan kembung, lalu lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit agar bau amis berkurang. Setelah itu, bilas dan keringkan.
- ๐ณ Goreng ikan kembung sampai bagian luarnya agak kecokelatan. Angkat lalu tiriskan. Jika ingin kulit ikan lebih renyah, balurkan sedikit tepung beras tipis-tipis sebelum digoreng.
- ๐ถ๏ธ Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan jahe.
- ๐ฅ Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum, matang, dan tidak langu.
- ๐ง Tuang air, lalu masukkan tomat, garam, dan gula. Masak sampai kuah mendidih dan bumbu mulai matang.
- ๐ Masukkan ikan goreng ke dalam kuah bumbu kuning. Siram-siram bagian atas ikan dengan kuah agar bumbu lebih merata.
- ๐ฅ Masak sekitar 5 menit dengan api kecil supaya bumbu meresap ke dalam ikan.
- ๐ Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- ๐ Sajikan ikan kembung bumbu kuning bersama nasi hangat.
๐ก Tips Membuat Ikan Kembung Bumbu Kuning Lebih Enak
- ๐ Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis agar aroma amis berkurang.
- ๐พ Tambahkan sedikit tepung beras sebelum menggoreng jika ingin kulit ikan lebih renyah.
- ๐ฅ Tumis bumbu kuning sampai benar-benar matang agar rasanya tidak langu.
- ๐ฟ Gunakan daun jeruk dan serai agar aroma bumbu lebih segar dan wangi.
- ๐ Jangan terlalu lama memasak ikan setelah masuk kuah agar daging ikan tidak hancur.
- ๐ Sajikan dengan nasi hangat dan sambal agar rasanya makin mantap.
๐ฝ๏ธ Ikan Kembung Bumbu Kuning Cocok Disajikan Dengan
Ikan kembung bumbu kuning paling nikmat disajikan bersama:
- ๐ Nasi putih hangat
- ๐ถ๏ธ Sambal terasi
- ๐ฅ Lalapan segar
- ๐ฅฌ Sayur bening
- ๐ Tumis terong
- ๐ Kerupuk
Menu ini cocok untuk lauk harian keluarga karena bahannya mudah didapat, cara masaknya sederhana, dan rasanya disukai banyak orang.
โ Kesimpulan
Resep ikan kembung bumbu kuning ini cocok untuk Anda yang ingin membuat lauk ikan sederhana dengan rasa gurih, wangi, sedikit pedas, dan bumbu yang meresap. Ikan kembung yang digoreng lalu dimasak bersama bumbu kuning membuat rasanya lebih kaya dibanding ikan goreng biasa.
Menu ini praktis, hemat, dan cocok untuk keluarga. Kuah bumbu kuningnya jangan diremehkan, karena biasanya bagian itu yang paling duluan habis disiram ke nasi.
๐๏ธ Konsultasi dan Pembelian Produk ATTIN FOOD
ATTIN FOOD — “Andalan Mamah”
Butuh lauk praktis, frozen food, bumbu kemasan, sambal, snack, dimsum, catering, atau suplai menu MBG?
ATTIN FOOD menyediakan berbagai pilihan produk olahan yang praktis, higienis, dan cocok untuk kebutuhan dapur keluarga, usaha kuliner, reseller, catering, hingga dapur MBG.
๐ฆ Pilihan Produk ATTIN FOOD
๐ Beli Ikan Olahan
https://attin.co.id/ikan-olahan-frozen
๐ Beli Ayam Olahan
https://attin.co.id/ayam-olahan-frozen
๐ถ๏ธ Beli Bumbu Kemasan
https://attin.co.id/bumbu-kemasan
๐ฅ Beli Sambal Kemasan
https://attin.co.id/sambal-kemasan
๐ฅจ Beli Snack
https://attin.co.id/snack
๐ฅ Beli Dimsum
https://attin.co.id/dimsum
๐ฑ Pesan Catering
https://attin.co.id/catering
๐ฅ Suplai Menu MBG
https://attin.co.id/suplai-menu-mbg
๐ฌ Konsultasi dan Order Langsung
WhatsApp: https://wa.me/6282334655669
๐ Website dan Semua Link ATTIN FOOD
https://attin.co.id/links
