๐ฅฎโจ Resep Bingkah Durian Lapis Lembut Legit, Dessert Durian Premium yang Menggoda
Bingkah durian lapis adalah kue tradisional bercita rasa manis, legit, dan harum durian. Teksturnya padat lembut, aromanya wangi dari perpaduan santan kental dan daging durian asli, serta tampilannya cantik berlapis seperti kue premium.
Resep bingkah durian lapis ini cocok untuk:
- ๐ Sajian keluarga
- ๐ Kue hantaran
- ๐ Acara spesial
- ๐๏ธ Ide jualan kue rumahan
- ๐ Dessert premium untuk pecinta durian
Rasanya lembut, manis, gurih, dan bikin susah berhenti di satu potong. Bahaya kecilnya cuma satu: stok cepat habis.
๐ Bahan-Bahan Bingkah Durian Lapis
๐ฅฅ Bahan Utama
- ๐ฅฅ 1.500 gram santan kental dari 4 butir kelapa
- ๐ฅญ 350 gram daging durian, haluskan
- ๐ 750 gram tepung ketan
- ๐ฌ 750 gram gula pasir
- ๐ง 175 gram butter cair atau Wisman
- ๐ฅ 18 butir telur ayam
- ๐ฅซ 1 kaleng susu kental manis
- ๐ง 1 sdt garam
- ๐ผ 1 sdm cairan aroma/perisa kue sesuai selera
๐ฐ Perlengkapan
- ๐ฐ Loyang ukuran 24 × 24 × 8 cm
- ๐ง Margarin untuk olesan dasar loyang
- ๐ Alas loyang atau kertas pelapis loyang
- ๐ฅ Oven
- ๐ฅฃ Whisk
- โจ Saringan adonan
๐ฉ๐ณ Cara Membuat Bingkah Durian Lapis
1๏ธโฃ ๐ฅฅ Masak santan hingga menjadi glondo
Masak santan kental sampai mengental dan mengeluarkan minyak. Setelah itu, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
2๏ธโฃ ๐ฅ Kocok telur dan gula
Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah besar. Kocok menggunakan whisk sampai gula larut. Tidak perlu dikocok sampai mengembang.
3๏ธโฃ ๐ฅญ Tambahkan daging durian
Masukkan daging durian yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur rata dengan adonan telur dan gula.
4๏ธโฃ ๐ Masukkan tepung dan santan glondo
Tambahkan tepung ketan dan santan glondo sedikit demi sedikit secara bergantian sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
5๏ธโฃ ๐ง Tambahkan bahan pelengkap rasa
Masukkan garam, susu kental manis, butter cair, dan cairan aroma/perisa kue. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
6๏ธโฃ โจ Saring adonan
Saring adonan agar hasil bingkah durian lapis lebih halus, lembut, dan tidak bergerindil.
7๏ธโฃ ๐ฐ Siapkan loyang
Olesi dasar loyang dengan margarin, lalu lapisi dengan alas loyang atau kertas pelapis. Bagian sisi loyang tidak perlu dioles.
8๏ธโฃ ๐ฅ Panaskan oven
Panaskan oven pada suhu 180°C dengan api atas bawah selama kurang lebih 10 menit.
9๏ธโฃ ๐ฅฃ Tuang lapisan pertama
Aduk adonan sebelum dituang. Tuang sekitar 1 kaleng susu kental manis takaran adonan untuk setiap lapisan.
๐ ๐ค Panggang lapisan pertama
Panggang selama kurang lebih 15 menit hingga permukaan kecokelatan. Jika ada gelembung udara, tusuk perlahan lalu ratakan.
1๏ธโฃ1๏ธโฃ ๐ Ulangi proses pelapisan
Tuang kembali adonan untuk lapisan berikutnya, lalu panggang. Ulangi proses ini sampai seluruh adonan habis.
1๏ธโฃ2๏ธโฃ ๐ฅ Panggang akhir dengan api bawah
Setelah lapisan terakhir matang, panggang kembali dengan api bawah selama kurang lebih 15 menit agar kue matang sempurna.
1๏ธโฃ3๏ธโฃ โ๏ธ Dinginkan sebelum dipotong
Keluarkan dari oven, dinginkan sepenuhnya, lalu diamkan semalaman di dalam loyang sebelum dipotong agar hasilnya lebih rapi dan padat.
๐ก Tips Membuat Bingkah Durian Lapis agar Lembut dan Tidak Gagal
- ๐ฅญ Gunakan durian matang berkualitas agar aroma dan rasa lebih kuat.
- ๐ฅฅ Masak santan sampai benar-benar mengental agar rasa bingkah lebih gurih.
- ๐ฅฃ Aduk adonan setiap kali akan menuang lapisan supaya teksturnya tetap rata.
- ๐ช Jangan memotong bingkah saat masih panas karena hasilnya bisa mudah hancur.
- โณ Diamkan semalaman agar lapisan lebih set, padat, dan mudah dipotong.
- ๐ฅ Gunakan api oven yang stabil agar permukaan lapisan matang merata.
๐๏ธ Kenapa Bingkah Durian Lapis Cocok untuk Ide Jualan?
Bingkah durian lapis memiliki tampilan cantik, rasa premium, dan aroma durian yang kuat. Kue ini cocok dijual sebagai:
- ๐ฅฎ Dessert premium
- ๐ Kue hantaran
- ๐ฐ Camilan keluarga
- ๐ Produk jualan kue rumahan
- ๐ Menu spesial untuk pecinta durian
Dengan potongan yang rapi dan kemasan yang menarik, bingkah durian lapis bisa menjadi produk bernilai jual tinggi karena tampilannya mewah dan rasanya khas.
โ Kesimpulan
Resep bingkah durian lapis ini cocok untuk Anda yang ingin membuat dessert durian dengan tekstur lembut, legit, dan tampilan berlapis cantik. Perpaduan santan kental, daging durian, telur, butter, dan susu kental manis menghasilkan kue yang harum, gurih, manis, lembut, dan terasa premium.
Sajikan bingkah durian lapis untuk keluarga, acara spesial, hantaran, atau jadikan ide jualan kue rumahan yang menarik.
๐๏ธ Konsultasi dan Pembelian Produk ATTIN FOOD
ATTIN FOOD — “Andalan Mamah”
Butuh lauk praktis, frozen food, bumbu kemasan, sambal, snack, dimsum, atau suplai menu MBG? ATTIN FOOD menyediakan berbagai pilihan produk olahan yang praktis, higienis, dan cocok untuk kebutuhan dapur keluarga maupun usaha kuliner.
๐ฆ Pilihan Produk ATTIN FOOD
๐ Beli Ikan Olahan
attin.co.id/ikan-olahan-frozen
๐ Beli Ayam Olahan
attin.co.id/ayam-olahan-frozen
๐ถ๏ธ Beli Bumbu Kemasan
attin.co.id/bumbu-kemasan
๐ฅ Beli Sambal Kemasan
attin.co.id/sambal-kemasan
๐ฅจ Beli Snack
attin.co.id/snack
๐ฅ Beli Dimsum
attin.co.id/dimsum
๐ฑ Suplai Menu MBG
attin.co.id/suplai-menu-mbg
๐ฌ Konsultasi dan Order
WhatsApp: +6282334655669
Website: attin.co.id/links
