بعد الفتح:
يرجى استهلاك المنتج فورًا أو حفظه في الثلاجة. تجنب أشعة الشمس المباشرة. مدة الصلاحية: 7 أشهر من تاريخ الإنتاج.
المكونات:
- الفلفل الحار
- البصل الأحمر
- الملح
- السمك المملح
- السكر
- الزيت النباتي
شهادة الحلال: LPPOM MUI رقم 15060071400321
الوصف التفصيلي
سامبال الحبار هو طبق يجمع بين الحدة الحارة للسامبال والنكهة الغنية للحبار. يُعد هذا الطبق شائعًا في إندونيسيا، البلد الذي يتمتع بثروة بحرية غنية. يُعتبر سامبال الحبار خيارًا مثاليًا لمن يفضلون النكهات القوية والحارة.
الوصفة الأساسية لسامبال الحبار
لتحضير سامبال الحبار اللذيذ، تحتاج إلى المكونات الرئيسية التالية:
- الحبار: اختر حبّارًا طازجًا ونظيفًا.
- الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار الصغير: يُضبط حسب مستوى الحدة المفضل لديك.
- الثوم والبصل الأحمر: كأساس للتوابل.
- معجون الروبيان: يمنح الطبق نكهة أومامي مميزة.
- الملح، السكر، ومحسنات النكهة: لتحقيق التوازن في الطعم.
- أوراق الكافير الجير: تضيف رائحة منعشة للسامبال.
طريقة التحضير:
قم بقلي الحبار بعد تنظيفه وتجفيفه. في الوقت نفسه، اطحن أو اخلط التوابل مثل البصل الأحمر، الثوم، الفلفل، ومعجون الروبيان، ثم اقليها حتى تصبح رائحتها زكية. بعد ذلك، أضف الحبار المقلي واطهِ الخليط حتى ينضج.
فوائد سامبال الحبار
- مصدر للبروتين: الحبار يُعد مصدرًا جيدًا للبروتين للجسم.
- الحديد: يساعد محتوى الحديد في الحبار على تكوين الهيموجلوبين.
- تحسين المزاج: يُعرف بأن محتوى DHA في الحبار مفيد لتحسين المزاج والصحة النفسية.
الأسئلة الشائعة حول سامبال الحبار
ما نوع الحبار المناسب لسامبال الحبار؟
يمكنك استخدام الحبار الطازج من السوق أو الحبار المعالج مثل الحبار المقطع المجمد.
ما البدائل لمعجون الروبيان لمن يعانون من حساسية المأكولات البحرية؟
يمكنك استخدام التاوكو أو معجون الصويا المخمر كبديل لمعجون الروبيان.
كيف يمكن منع الحبار من أن يصبح قاسيًا أثناء الطهي؟
تجنب الإفراط في طهي الحبار. عادةً ما يحتاج الحبار إلى 2-3 دقائق فقط للطهي ليبقى طريًا.
هل يمكن تخزين سامبال الحبار لفترة طويلة؟
يُفضل تقديم سامبال الحبار طازجًا. ومع ذلك، إذا كنت بحاجة لتخزينه، ضعه في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في الثلاجة. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 1-2 يوم.
مع فوائده المتنوعة وطعمه المغري، يمكن أن يكون سامبال الحبار خيارًا مثيرًا لعشاق المأكولات البحرية والأطباق الحارة. قدّمه مع الأرز الساخن والخضروات الطازجة لتحصل على وجبة متكاملة.
